Con la meta de posicionar al país como un referente en el desarrollo de conocimiento aplicado, fue presentado oficialmente en la Pontificia Universidad Católica de Chile el programa Nuevas Oportunidades de Valorización Alimentaria con Inteligencia Artificial (Nova-IA). La iniciativa contempla una inversión de $5.300 millones a cinco años, cofinanciada por Corfo.
Dictuc será la entidad ejecutora del consorcio integrado por la UC, la Universidad de La Serena, el Centro Nacional de Inteligencia Artificial (CENIA) y Mumulkan, junto a seis empresas asociadas: Carozzi, Cáscara Foods, Nestlé, Nutrisco, Sticta y Viña Concha y Toro.
El trabajo de I+D+i concentrará sus esfuerzos en tres pilares: optimización de procesos productivos, inteligencia de mercado y valorización de pérdidas alimentarias. Al respecto, el director del consorcio, Pedro Bouchon, enfatizó que el foco está puesto en desafíos operativos concretos:
"No estamos desarrollando tecnología en abstracto. Cada solución que desarrollamos responde a un problema que hoy le cuesta dinero a una empresa, ya sean pérdidas que se pueden valorizar, líneas de producción que se pueden hacer más eficientes o decisiones que se toman sin suficiente información".
Un eje prioritario es abordar la pérdida de comida, problemática que alcanzó los 1.050 millones de toneladas de desperdicios globales en 2022, según el Food Waste Index Report del PNUMA. Sobre el aporte técnico del consorcio, el gerente general de CENIA, Rodrigo Durán, señaló que la institución aportará "investigación de frontera e infraestructura tecnológica para potenciar la adopción de IA en el sector".
Por su parte, el presidente del Directorio de Dictuc, Juan Carlos Herrera, remarcó la importancia de llevar la investigación al entorno real:
«Queremos que los resultados se traduzcan en soluciones que funcionen en condiciones reales, puedan escalarse y fortalezcan las capacidades de la industria alimentaria nacional».
Desde el ámbito público, la ministra de Ciencia, Ximena Lincolao, y autoridades académicas de la UC destacaron la ventaja competitiva del país en el rubro agroalimentario. En tanto, el gerente de Capacidades Tecnológicas de Corfo, Fernando Hentzschel, sostuvo que:
"este Programa Tecnológico permite que los consorcios actúen como catalizadores para que la industria defina sus desafíos y aporte soluciones replicables en otros sectores productivos del país".
De este modo, Nova-IA busca transformar la forma en que se producen y consumen los alimentos, permitiendo que Chile lleve al mundo no solo productos de calidad, sino también tecnología y conocimiento aplicado.
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