hacedor de hambre patrimonial

Miércoles 24 de junio de 2026

Aceitunas | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E12

En este capítulo de Hacedor de Hambre Patrimonial viajamos por Chile para conocer la historia y tradición de las aceitunas. Desde el Valle de Azapa hasta el Valle del Huasco y la Región de O’Higgins, descubrimos el trabajo de familias productoras, los procesos de fermentación y elaboración, y el valor patrimonial que convierte a este fruto en un símbolo de nuestra gastronomía.

Jueves 18 de junio de 2026

Dulces | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E11

En este capítulo de Hacedor de Hambre Patrimonial recorremos Chile a través de sus dulces tradicionales. Desde el chumbeque de Iquique hasta los dulces de La Ligua y el ancestral chuañe chilote, descubrimos recetas, historias y saberes que siguen endulzando la memoria de nuestro país.

Jueves 18 de junio de 2026

Guisos | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E10

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 10 recorremos Chile desde Arica hasta Valdivia para descubrir la historia y preparación de algunos de los guisos más tradicionales del país, como la calapurca, el valdiviano, el pulmay y el charquicán.

Miércoles 3 de junio de 2026

Postres | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E9

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 9 recorremos Santiago y Valparaíso para conocer la historia de los postres tradicionales chilenos, desde el dulce patria y el mote con huesillo hasta las sopaipillas pasadas, el moteméi y los clásicos postres de leche.

Miércoles 27 de mayo de 2026

Merluza | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E8

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 8 recorremos Valparaíso, Santiago y Coquimbo para conocer la historia de la merluza, uno de los pescados más populares de Chile, junto a pescadores artesanales, cocineros y preparaciones llenas de tradición.

Jueves 21 de mayo de 2026

Pan | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E7

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 7 recorremos Talca, El Colorado, Quinta Normal y La Araucanía para conocer la historia del pan chileno, desde la churrasca y la tortilla de rescoldo hasta la marraqueta y la panera mapuche.

Viernes 15 de mayo de 2026

Charcutería | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E6

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 6 recorremos Chillán, San Carlos, Concepción y Santiago para descubrir la tradición de la charcutería chilena. Conocemos la longaniza, la malaya, la prieta y el arrollado huaso junto a quienes mantienen vivo este patrimonio gastronómico.

Jueves 7 de mayo de 2026

Ajo | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E5

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 5 recorremos la zona central y Chiloé para conocer la historia del ajo chileno, el ajo chilote y el ajo negro. Un viaje por cultivos, recetas y oficios que mantienen vivo este sabor esencial de nuestra cocina.

Miércoles 29 de abril de 2026

Quesos | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E4

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 4 recorremos Chile para conocer el mundo de los quesos. Descubrimos el queso de oveja en Chiloé, el tradicional queso chanco en el Maule y el premiado queso de cabra de Ovalle, junto a quienes mantienen vivo este oficio.

Miércoles 22 de abril de 2026

Frutas | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E3

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 3 descubrimos el sabor de las frutas chilenas: la papaya de Lipimávida, la frutilla blanca y las sandías de Paine. Recorremos huertos, cocinas y tradiciones junto a quienes mantienen vivo este patrimonio.

Miércoles 15 de abril de 2026

Hongos | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E2

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 2, recorremos Empedrado, Cunco y Quintay para conocer a recolectores y cocineros que mantienen viva la tradición de los hongos, desde el digüeñe hasta el boletus de pino.

Miércoles 8 de abril de 2026

Mariscos | Hacedor de Hambre Patrimonial - T2E1

En Hacedor de Hambre Patrimonial capítulo 1, recorremos Quintay y la Caleta San Pedro para conocer el trabajo de pescadores y mariscadores que mantienen viva la tradición del loco y la macha, 2 productos esenciales de la cocina chilena.