Dueño de un carisma sobresaliente, este chef nacido en París es un camaleón que echó raíces en Chile para dar cátedra sobre gastronomía. Posee un estilo directo que no admite imprecisiones y mucho menos condescendencia.
A los 15 años, Yann inició su formación gastronómica en la Escuela Hotelera de París. Posteriormente, trabajó en las cocinas del hotel palacio Le Meurice y del Palacio del Elíseo, residencia oficial de la Presidencia de Francia bajo el presidente Francois Mitterrand, desarrollando una disciplina marcada por el rigor y la excelencia.
Su espíritu aventurero lo ha llevado a trabajar alrededor del mundo, recorriendo África, Asia y América, llegando a Chile en la década del 2000. Sin hablar español, lideró numerosos restaurantes como Estación la Dehesa, concesión del Club de Polo San Cristóbal y Open Cafe en Wine entre otros, además de participar en importantes eventos de nivel internacional.
En el 2014, hizo su debut televisivo como jurado en la primera temporada Masterchef Chile, consolidándose como el paladar más exigente en programas de cocina como “Bake off Chile”, “El Discípulo del Chef” y “El Internado”. Actualmente, es dueño del restaurante Yann Yvin Brasserie y. Además, Yann es un agradecido de nuestro país y de la calidez de su gente, promoviendo la educación alimentaria, el respeto por los productos locales y la cocina de calidad.
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