El sector de la inteligencia artificial y la robótica comercial alcanzaron un nuevo avance histórico en China. La compañía JD.com inauguró en Pekín su tienda '7Fresh Coffee', una cafetería completamente autónoma que funciona de manera ininterrumpida durante las 24 horas del día.
Este domingo abrió sus puertas en el complejo Galaxy SOHO un recinto atendido por un robot humanoide capaz de preparar cada bebida en menos de 30 segundos en promedio. Durante su jornada inaugural, el establecimiento estableció un Récord Guinness por la mayor cantidad de tazas de café servidas en una hora por un local automatizado, entregando 202 preparaciones.
En la estación de servicio del local, el autómata recibe las órdenes asignadas automáticamente por el sistema tras realizar el pago digital. Un representante de la marca identificado como Wu destacó al periódico Global Times que:
"Este innovador local marca el primero de su tipo al operar las 24 horas y contar con preparación robótica de café".
Los clientes pueden realizar sus pedidos mediante pantallas interactivas de autoservicio o desde una aplicación móvil. La cadena de ensamblaje inteligente procesa hasta ocho preparaciones simultáneas, permitiendo personalizar parámetros de sabor, la intensidad de la cafeína y el nivel de dulzor según las preferencias de cada usuario.
El establecimiento también prevé integrar algoritmos de salud que recomendarán la dosis ideal de cafeína según la condición física del cliente. Esta propuesta busca resolver problemas históricos de la industria gastronómica, como los altos costos laborales y la variabilidad en la calidad de la atención al público.
El avance de la tecnología en la vida cotidiana promete transformar el modelo de negocios de la restauración urbana. Sobre este impacto, el analista de robótica Zhong Xiangyun explicó al medio Global Times que:
"Si el modelo demuestra ser confiable y escalable, podría convertirse en un anticipo del futuro del comercio minorista en muchas ciudades".
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