La búsqueda de la empanada perfecta de Santiago llegó a su fin. En su 23ª edición, el tradicional Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago coronó a "Los Lobos de Ita" con el codiciado primer lugar, marcando el inicio de la temporada dieciochera.
El certamen se caracteriza por su estricto y transparente formato: las empanadas no son postuladas ni enviadas por los productores, sino que son adquiridas de manera anónima y secreta en distintos puntos de la Región Metropolitana.
Posteriormente, un jurado de expertos las evalúa mediante una cata a ciegas, garantizando que cada preparación compita en igualdad de condiciones y sea juzgada exclusivamente por sus atributos.
Durante la degustación, los profesionales evaluaron aspectos técnicos fundamentales: el horneado y la consistencia de la masa; la cocción, sazón y jugosidad del pino; además del equilibrio general y la proporción de los ingredientes.
"Al seleccionar las mejores empanadas de Santiago, aquellas que respetan la receta tradicional, ayudamos a los consumidores a tomar una mejor decisión de compra", señaló Pilar Hurtado, presidenta de la directiva, enfatizando que esta iniciativa permite proteger y mantener viva la calidad de la clásica empanada chilena.
Dónde comprar las empanadas ganadoras
El primer lugar y el galardón a la mejor relación precio-calidad fue para "Los Lobos de Ita", local ubicado en Andalién 7399, La Florida, donde la unidad tiene un valor de $3.000.
El segundo puesto del certamen se lo llevó La Violette, situado en Ventura Blanco Viel 1155, San Miguel, con un precio de $3.100.
Cerrando el podio, el tercer lugar recayó en Don Guille, que se encuentra en calle Gorbea 2554, Santiago Centro, a un valor de $3.400. Finalmente, el cuarto lugar fue otorgado a Betty Delicateces, cuyas preparaciones se pueden adquirir por $3.500 en Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 6978, en la comuna de La Reina.
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