¡Atención! Ministerio de Salud emite alerta alimentaria por Listeria en trucha ahumada

En horas de esta tarde el Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria para un lote de trucha ahumada de la marca Aqua Austral, debido a la presencia de Listeria en el pescado. 

Específicamente se trata de la Trucha Ahumada en frío Slice 150 g, Aqua Austral Ltda. Fecha de envasado 12-12-25 y fecha de vencimiento 26-12-2025, la cual después de la muestra tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos de la región del Biobío, se pudo determinar la presencia de la bacteria.

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Desde la autoridad sanitaria indicaron que las personas que compraron este lote de trucha en específico no deben consumirlo, para evitar problemas de salud producto de la presencia de Listeria. 

"La Autoridad Sanitaria está realizando, entre otras, las siguientes acciones: notificar la muestra no conforme al elaborador y comercializador; inspeccionará la instalación de elaboración y realizará las acciones correspondientes para retirar el producto del mercado", explicaron desde el Ministerio de Salud. 

¿Qué es la Listeria?

Dentro de la misma alerta, el Ministerio de Salud explicó que la Listeria monocytogenes es una bacteria "presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.  Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad: gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos, y adultos mayores". 

Cabe destacar que en el caso de haber consumido alguno de los productos afectados por la alerta, y presentar síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, se debe acudir de inmediato a un centro de salud.