Mientras busca una nueva oportunidad en el fútbol chileno tras sus desafortunados pasos por Deportes Iquique y Unión Española durante la temporada 2025, Miguel Ramírez se reinventa en el rubro gastronómico.
"En ese tiempo que todos aprendieron a cocinar, yo también quise buscar una alternativa saludable porque toda la vida me cayeron mal la marraqueta y la hallulla. Yo pasaba con acidez, hinchado, y luego entendí que es por las cosas químicas que le echan al pan que comemos. Entonces descubrí que con la masa madre eso no pasa, ya que era la base con la que nuestras generaciones antiguas cocinaban con fermento natural", expresó en diálogo con Las Últimas Noticias.
"Cheíto", exseleccionado nacional y mundialista en Francia 1998, tiene un emprendimiento denominado "Gol de Masa Madre" (@goldemasamadre en Instagram) con un amplio catálogo de productos. "Llevo recién dos meses, pero estoy muy contento porque las personas me dicen que son muy ricos y saludables. Incluso, no descarto arriesgarme y poner una cafetería, donde la gente pueda ir a comer y a disfrutar del fútbol", indicó.
"El pan que hacemos los que trabajamos la masa madre es 100% natural. Y lo que venden en supermercado es un porcentaje de masa madre, un 0,5% apenas. Lo que yo cocino solo tiene agua, sal y harina sin preservantes", profundizó el adiestrador, quien puntualizó que "ahora estoy buscando un lugar para instalarme".
"Siempre quise tener algo extra al fútbol, porque es importante el poder limpiar la cabeza cuando uno no está inserto en el medio. Algunos juegan golf, otros pádel; a mí me gusta el pádel, de hecho, pero me apasionó mucho más hacer panes. La masa madre es mi terapia y amasar me despeja ahora que estoy sin trabajo", ahondó Miguel Ramírez, quien espera volver a dirigir en el corto plazo.
"Es imposible que uno se desconecte del fútbol. Veo fútbol todos los fines de semana y estuve pendiente del Mundial. De hecho, seguimos a la espera de una nueva opción para reinsertarnos en el fútbol. Me tocó muchas veces bailar con la bonita, pero ahora me está tocando bailar con la fea y esto me distrae la mente. Además, siento que estoy contribuyendo a mejorar la salud de la gente", cerró.
Ver Video
