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Josefina y "Rambito": los amigos que transformaron el cochayuyo en un plato único

12/07/2019

Josefina Ugarte creó Tayú, emprendimiento que transforma el cochayuyo en platos comestibles y ecológicos sin glutén. Para hacerlo, la joven emprendedora viajó a Las Cruces, localidad donde conoció a "Rambito", un recolector de la zona que le enseñó los secretos de esta alga y el mar. Hoy son amigos y ambos visitan Nada te detiene.