Al comenzar su prueba debieron cambiar su menú porque no era cien por ciento chileno, después Carlo von Mühlenbrock exige a José Luis que su plato lo vuelva a preparar porque no estaba quedando muy estético y no debía ser “al lote”. Más tarde, Alicia designó a Calfucura como metre, situación que lo molestó porque él quería quedarse cocinando.
Y a medida que iba pasando el tiempo la presión aumentaba porque los comensales estaban muy molestos con el servicio, circunstancia que sobrepasó a José Luis.