| Nombre: | Pamela Fidalgo |
| Formación: | En Nueva York estudió cocina en Culinary y en Chile en el Inacap, después realizó un MBA (Master in Business Administration) en administración de restaurantes |
| Actividad: | Chef ejecutiva de Coquinaria |
Actualmente es considerada la mejor exponente de la cocina Coquinaria y amante de los sabores asiáticos, gusto que adquirió tras su paso y estadía por Tailandia, Vietnam, Malasia y Japón.
Esto la ha llevado a convertirse en la chef más reconocida del país y en un mundo ampliamente manejado por hombres.
Pamela ya dijo en otro artículo que la única forma de abrirse paso en el mundo de la cocina, que calificó como “tierra de nadie”, es “cocinando más rápido, mejor y más bonito”.