¿Cómo hacer pan amasado casero?

El pan amasado se ha vuelto una de las partes más fundamentales de cualquier comida, siendo infaltable ya sea en el desayuno, en el almuerzo o en la once.

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Si quieres aprender a cocinar un rico pan amasado en 9 sencillos pasos y a bajo costo, sigue esta receta de la Directora Académica de la Escuela Internacional Artebianca, Carolina Gómez, paso a paso.

Ingredientes para hacer pan amasado (8 panes, aproximadamente)

• 1kg de Harina
• 10 gr de Levadura seca
• 80 gr de Manteca
• Sal
• 1/2 litro de agua fría

¿Cómo hacer pan amasado?: paso a paso

Paso 1

Haz una corona de harina y en el medio de esta, haz un agujero. Lo ideal es que esta corona tenga una forma de "volcán".

Paso 2

Esparce sal alrededor de la corona, pero no dentro del agujero. Luego, añade 10 gr de levadura seca en el centro de la corona.

Paso 3

Vierte gradualmente 1/2 litro de agua dentro del agujero y ve mezclándolo para disolver la levadura. Tras unos minutos, agrega 80 gr de manteca. Se recomienda usar una raspa para evitar que se caigan los ingredientes.

Paso 4

Cuando ya esté bien mezclado, puedes empezar a amasar la masa por unos minutos hasta que sientas que esté listo.

Paso 5

Una vez esté bien amasada, comienza a estirar la masa a tu gusto. Lo recomendable es no dejar la punta delgada para que los ovillos sean parejos.

Paso 6

Cuando termines de estirar la masa, divídela en la cantidad de ovillos que quieres hacer con la raspa o un utensilio similar.

Paso 7

Luego de esto, comienza a ovillar la masa en forma de bolillo para cerrar el "punto de agua".

Paso 8

Terminado esto, aplana la masa con un uslero y pínchala unas 3 o 4 veces con un tenedor (lo ideal es enterrar el tenedor hasta que toque la mesa o el lugar en que estés amasando), esto para evitar que la masa se infle.

Paso 9

Poner las masas en una bandeja con un papel aceitado o papel antiadherente. Luego, pon la bandeja dentro del horno y deja horneando a 200°C por 12 a 15 minutos. 

¡Y listo! En tan solo 9 simples pasos, preparaste unos ricos panes amasados para disfrutarlos en cualquier comida del día.

¿Tienes alguna duda? Te recomendamos ver a la chef Carolina Gómez preparar esta misma receta en el "Buenos Días a Todos":